כרמל - פריכה

הפריכה (הכ מנוקדת בסגול) הינו מאכל מקובל ובריא העשוי מגרעיני חיטה שנקצרו טרם הבשלתם המלאה, וניצלו בלהבת אש חריפה של להביור. תהליך מקובל אצל הערבים במקומות מסויימים, כאן אנו בבקעת טורעאן.